Fraises, 3 desserts gourmands !

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Dans ce post, 3 recettes de fraises plutôt qu’une, vive les fruits de saison !

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Maintenant que le printemps arrive, on n’a qu’une envie c’est de courir chez son primeur pour aller se plonger la tête dans un bac de fruits et légumes à la chasse aux vitamines. Ce dont on a vraiment besoin en ce moment, et surtout ce dont on a le plus envie, ce sont des fraises délicatement parfumées ! Lire la suite

¡ Turrón !

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Oyé oyé à tous les gourmands !!

Turrón, Petra Mora.

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En matière de gastronomie sucrée, les français et les espagnols ont une culture assez différente. Pour les frenchies, c’est partout, ( presque ) à toute heure, à tous les coins de rue ( en tout cas c’est le sentiment que j’ai en à chacun de mes retours sur Paris. A moi les boulangerie et le bon pain bien cuit croustillant et les croissants tous chauds !!! Aaah c’est le MAL !! Hem hem calmons nous ), alors qu’en Espagne, on peine à trouver de vrais desserts locaux dans les restaurants.

Par contre il existe pas mal de spécialités boulangères et pâtissières dédiées à chaque fête – religieuse, ça va de soi 🙂

A Noël, la plus connue est sans doute le turrón, qu’on trouve sous toute ses formes; au jaune d’oeuf, à la crème d’amande, au chocolat, aux fruits secs et j’en passe … Je ne suis pas une grande fan, mais ceux là m’ont bien plu pour le coup 🙂

Dans une épicerie un peu chic de mon quartier ( où j’avais déjà trouvé cette tortilla ), j’ai trouvé cette collec’ de turrón au format tablette avec de très jolis imprimés dessus. Oui; je suis exactement le genre de personne qui se faire avoir par les beaux emballages, et je ne m’en cache pas 🙂

Avec la période des cadeaux qui approche ( et qui est une vraie galère avouons-le, alors moi je dis vive les cadeaux qui se mangent ça marche toujours 🙂 ), j’ai trouvé un petit clin d’oeil ibérique qui fera plaisir aux gourmands de ma famille 🙂

Ah et au passage, l’idée du packaging papier-peint rappelle fortement le chocolat des Mast Brothers, à NY…

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Rachel’s

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Le meilleur cheescake de Paris !

Photo empruntée au site fastandfood.fr

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Pendant mon séjour à Paris, j’ai découvert quelques adresses gourmandes qui me faisaient de l’œil depuis Madrid. Malheureusement certaines étaient fermées au mois d’août ( Septime ! Quand ce n’est pas complet et bien c’est fermé mais un jour peut être on aura une table, un jour peut être… ). Je suis quand même allée dans quelques endroits sympas dont un en particulier que j’ai envie de partager. Vous le connaissez peut être finalement, il a ouvert cet été donc c’est assez récent.

Petit indice : son fameux cheesecake était déjà renommé à travers tout Paris… Il s’agit de Rachel’s. Ce restaurant de cuisine américaine tout nouveau tout beau, ça vous dit quelque chose ?

J’y allée pour déjeuner avec mon chéri à la toute fin du mois d’août. Il pleuvait ce jour là et on avait plutôt prévu d’aller tester Okomusu un petit restaurant japonais qui propose des okonomiyaki ( plus ou moins l’équivalent de l’omelette au Japon – ET qui était encore un endroit fermé, alors que ça aurait dû être ouvert, bref, très agaçant quand on est enceinte – j’aurai ma revanche ), bref, là vous ne comprenez pas trop où je veux en venir mais c’est normal car je m’égare complètement. Voilà, à deux pas du premier restaurant il y avait Rachel’s, et comme j’avais lu des avis favorables dessus, alors on s’est dit pourquoi pas.

L’idée d’un bon gros sandwich au bacon accompagné d’un Blueberry ice-tea maison dans un cadre de diner chic nous a fait oublier cette journée pluvieuse. Le service était très agréable et familier, un très bon point pour Paris ( même si, j’ai été plutôt agréablement surprise dans les endroits où nous sommes sortis ).

Des assiettes bien généreuses, des matières premières fraiches et de qualité ( j’y fais d’autant plus attention en ce moment ). Ce qui reflète pas mal la cuisine de bistrot de qualité depuis quelques temps, le retour aux bonnes matières premières, c’est primordial !

Sans oublier leur délicieux cornbread et pains qui accompagnent les plats. En dessert nous nous sommes laissés tentés par le fameux cheesecake qui est à la base de son succès. Qu’on ne connaissait pas, oui je sais, quatre années à l’étranger suffisent pour vous larguer comme il faut 🙂

En tout cas, cette nouvelle adresse est vraiment sympa, alors si vous êtes dans le 3ème, allez y pour dej ou dîner, la carte change régulièrement et les desserts sont évidemment à ne pas rater !

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Rachel’s 

25 rue du Pont au Choux

75003 Paris

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Happy Bday

HappyBirthday

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Aussitôt rentrés de nos vacances parisiennes, nous voilà dans un nouvel appartement, un quartier différent, comme un peu comme un nouveau départ. Je ne suis pas tellement nostalgique d’en avoir changé – même si en apprenant la nécessité de ce  déménagement je n’ai pas sauté de joie – car j’appartiens à ceux qui se réjouissent de tout ce qui est nouveau, après avoir appris à ne regarder que très peu dans la passé. Je n’aime pas avoir de regret, surtout pour tout ce qui est matériel. Une page se tourne, sans trop d’état d’âme et c’est très bien comme ça.

Donc je suis très contente de commencer à vivre dans un nouvel appartement, même s’il n’a pas le charme de l’ancien dans lequel nous avons passé ces quatre années en Espagne ( mon dieu, que le temps passe vite !), il a bien d’autres atouts finalement. Actuellement sans meuble ou presque, nous campons joyeusement en attendant nos livraisons ( et j’étranglerai bien quelques livreurs au passage ).

Quelques cartons empilés en guise de table pour dîner, et heureusement un clic clac pour dormir ( mais pas de draps ! Enfin merci le duvet de camping ), on prend notre mal en patience. La mise en carton et le déballage ont été pénibles mais maintenant on peut dire qu’on est bien et tranquilles chez soi ! Qu’il a été difficile de trouver un appartement en urgence, le choix était bien restreint et finalement on est bien tombés une fois de plus.

Enfin pour la déco et les photos il faudra repasser, on n’y est pas ( la chambre du bb étant de loin la pièce la plus avancée ) .. Je suis quand même assez pressée de voir l’ensemble en place, âme de décoratrice oblige !

En attendant, j’ai posté une petite photo de ce cake express qui résume bien la situation, vu j’ai fêté il y a quelques jours mon trente quatrième anniversaire entre les cartons 🙂

Le dernier sans enfant, au passage … 🙂

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J’aime bien ce petit kit à fêter; la bougie est super jolie, et le petit gateau n’est pas fait maison, mais l’ensemble crée toujours son petit effet de surprise à un anniversaire ou autre circonstance !

Wonder Cake.

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Ciel

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Angel cake au chocolat, chez Ciel.

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Parmi toutes les nouveautés sucrées qui sévissent à Paris – je pense entre autre au succès des petits choux et minis éclairs – j’ai testé un chouette concept ouvert il y a un an environ; les Angel cake ( ou chiffon cake ) tout légers de la pâtisserie Ciel aux accents japonais, installée dans le 5eme arrondissement. Comme je m’occupe d’un atelier-boutique de cookies à Madrid, c’est un peu une obligation de travail que de goûter tout ce qui est nouveau, non ? Ah ah oui en fait ça m’arrange bien il faut dire 🙂

De la génoise aérienne comme un petit nuage accompagné de sa crème fouettée aux divins arômes ( vanille, chocolat, yuzu, rose, framboise, thé vert matcha et d’autres… ), voici un petit dessert original et qui me faisait baver depuis l’Espagne se mange avant même qu’on l’ai réalisé.

J’ai goûté vanille, chocolat et yuzu, tous étaient très bons ( avec peut être une petite préférence pour le yuzu, assez prononcé en goût ). La génoise est très légère et se détache facilement, et la crème complète l’intérêt de ce gâteau, au niveau de la texture et des arômes. C’est un cake très agréable à manger mioum mioum, j’en reprendrai bien..

Bref, faite une pause sucrée chez Ciel si vous êtes comme moi à bout des boutiques de Comics du Blvd St. Germain dans lesquelles vous a emmené votre chéri, c’est à deux pas.

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Pâtisserie Ciel

3, rue Monge

75005 Paris

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Burger japonais

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Burger de poulet mariné, fortement inspiré de la recette du karaage burger de Blend ( Paris ), avec touches persos.

Voilà ce qu’il se passe quand on est enceinte; soit on est pas franchement bien et on ne peut pas avaler grand chose à cause des nausées, soit on peut, mais on est victimes de fringales et il faut tenter de se contrôler ( pas simple je l’avoue ), ou alors les deux en même temps ( mais ouiii tout est possible ), et là c’est la débandade alimentaire totale. Ca a été mon cas. 😦 Lire la suite

Séoul* culinaire

SeoulDessert

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C’est maintenant sous forme de parcours culinaire que je continue à vous raconter notre visite de Séoul. Attention âme sensible s’abstenir ! C’est après les 2 séjours que nous y avons faits, et l’accumulation d’adresses de bouche sympathiques, que je peux aborder le sujet de la nourriture coréenne un peu plus en connaissance de cause. Et c »est toujours chouette d’avoir des amis sur place, qui vous guident pour déjeûner et dîner dans les meilleurs endroits, et c’est aussi surtout une bonne occasion de partager avec eux un moment convivial, quand on ne les voit plus aussi souvent qu’auparavant. Alors, voilà les endroits et les spécialités que j’ai apprécié là-bas, avec biensûr des photos pour vous donner faim ! Lire la suite